Thee Ceremonie
1 2 3
Thee heeft een lange traditie in China. De verschillende legendes rond haar ontdekking stammen uit de Zhou dynastie (1122-256 v.C.). Volgens de bekendste legende was Yan Di, ook wel bekend als Shennong, één van de drie legendarische eerste heersers van China, verantwoordelijk voor het ontdekken van de thee. Yan Di wordt verantwoordelijk gehouden voor het categoriseren van honderden kruiden als medicament of vergif. De thee die hij toevallig ontdekte toen er theeblaadjes in zijn pot met kokend water waaiden, gebruikte hij als medicament tegen de giftige kruiden die hij proefde.
Thee werd pas ten tijde van de Han dynastie (202 v.C.-220 n.C.) populair als drank. Daarvoor deed het vooral dienst als offer, als medicament en zelfs als groente. Tijdens de Tang dynastie (618-907 n.C.) ontstond er een ware thee cultuur, dankzij de beroemde thee klassieken van Lu Yu (733-804), die alles rond thee en thee cultuur beschreven. Sindsdien is de populariteit van thee alleen maar gegroeid. Tegenwoordig is thee zo'n belangrijk deel van het Chinese leven dat het wordt gerekend tot de zeven basisbenodigdheden (vuur, olie, zout, azijn, marinades, rijst en thee).
Thee wordt in China op verschillende manieren bereid. Groene thee wordt bijvoorbeeld in een glas geserveerd, terwijl Oolong thee (half-gefermiteerde thee) in kleine aardewerken theepotjes wordt bereid. Thee wordt ook om verschillende redenen gedronken. Zo is vooral groene thee, mits deze van een goede kwaliteit is, goed voor de gezondheid daar zij rijk is aan polifenolen (een soort flavonoïde), een stof die als antioxidant dienst doet en risico's op hartproblemen en kanker kan verkleinen. Daarnaast bevat groene thee veel vitaminen. Thee wordt vooral ook gedronken als deel van het maatschappelijke ritueel. Met thee maak je vrienden, onderhoud je relaties en toon je respect. Dit alles leidt ertoe dat de theeceremonie zo'n wezenlijk deel uitmaakt van de Chinese cultuur. Voor geplande cursussen zie Info/contact
Voor geplande cursussen zie Info/contact